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Weintrauben-Topfenfülle
40 dag Weintrauben (blau und weiß)
20 dag Topfen
15 dag Weißbrotwürfel
10 dag Sauerrahm
8 dag Staubzucker
2 dag Kristallzucker
2 Stück Eier
Zitronenschale
Orangenschale
Vanillezucker
Waldbeeren
40 dag Waldbeeren (gefroren)
10 dag Staubzucker
Alkohol (Rum oder Kirschwasser)
Vanillecreme
½ Liter Milch
4 dag Vanillepuddingpulver
6 dag Kristallzucker
Rum
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Zubereitung
Strudelblatt (20 cm X 20 cm) schneiden
mit Weintrauben-Topfenfülle
(Topfen und Sauerrahm glattrühren – Zitronenschale – Orangenschale – Vanillezucker – Weißbrotwürfel – Staubzucker – Eidotter – Eischnee und gewaschene Weintrauben)
belegen
– zusammenfaltenfalten
– mit flüssiger Butter bestreichen und bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) rasch backen
– mit Staubzucker bestreuen
– auf erwärmten Waldbeeren und Vanillecreme anrichten.
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