Geprüfter JungbarkeeperIn

Geschüttelt oder gerührt?

„Man nehme zwei oder mehr Zutaten, verrühre sie im Glas oder schüttle sie im Shaker kräftig durch - fertig ist der Drink. Doch ganz so einfach ist es leider nicht ...“

Ein/e gute BarkepperIN muss über ein vielseitiges theoretisches und praktisches Wissen verfügen.

Er/Sie muss ein Getränk fachlich richtig zubereiten können, ohne im Rezeptbuch nachzublättern. Dabei ist eine genaue Warenkenntnis erforderlich, denn er/sie soll dem fragenden Gast Auskunft über Ursprung, Herkunft und Herstellung sämtlicher Spirituosen und Liköre geben können. Es genügt bei weitem nicht, dem Gast zu erklären, dass Cognac ein „Schnaps“ sei.

Ergänzend zum Unterricht findet ein 2-tägiger Workshop mit „Barbrain“ Stefan Stevancsecz statt.

Ausbildungsschwerpunkte: Riechproben und Verkostung von Spirituosen und Likören Mischgetränkegruppen national und international Geschichte der Bar Bartypen Ausstattung der Bar Garnituren Kalkulation in der Bar Bargeräte „Erlebnisgastronomie“ – Bar Bar- und Verkaufspsychologie                   In diesem Sinne: SHAKE WELL!